SAP中科華智食品行業(yè)解決方案
發(fā)表于：2017/4/24 9:20:54??閱讀量： [關(guān)閉]
SAP食品行業(yè)管理軟件行業(yè)背景
食品行業(yè)總是保持一貫的穩(wěn)健增勢(shì)，而且整體行業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、運(yùn)營(yíng)成本等方面仍有相當(dāng)?shù)臐摿梢园l(fā)掘。但由于行業(yè)進(jìn)入門檻不高，所以幾乎在所有細(xì)分領(lǐng)域 -從農(nóng)副產(chǎn)品、方便食品，到酒類、飲料等，食品飲料企業(yè)都面臨著來自各方面的壓力，而好的企業(yè)卻總能在壓力和挑戰(zhàn)中獲得成長(zhǎng)的機(jī)遇：
■ 中國(guó)家喻戶曉的知名品牌康師傅，基于統(tǒng)一的SAP食品飲料平臺(tái)管理，旗下超過 50個(gè)子公司，從集團(tuán)管控上實(shí)現(xiàn)集中化;從運(yùn)營(yíng)上實(shí)現(xiàn)對(duì)業(yè)務(wù)全程覆蓋，提高運(yùn)營(yíng)效率，庫(kù)存資金占用保守估計(jì)降低 5%。
■ 歐洲很大的乳品集團(tuán)阿拉食品 (Arla Foods)，通過SAP食品飲料產(chǎn)品研發(fā)管理方案，優(yōu)化了新產(chǎn)品上市流程，使得上市時(shí)間縮短 35%，并大幅增加了新產(chǎn)品銷售占總銷量的百分比。
■ 美國(guó)很大的酒業(yè)公司百富門 (Brown Forman)，通過SAP食品飲料供應(yīng)鏈管理解決方案，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體集成，使得整體庫(kù)存降低 20%，產(chǎn)成品庫(kù)存降低 40%。
以下，中科華智將與您探討在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中，食品飲料行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇;同時(shí)也將為您揭示食品飲料企業(yè)如何能夠基于SAP食品飲料解決方案保持長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
食品飲料行業(yè)ERP解決方案SAP食品飲料行業(yè)面臨的壓力
食品安全問題、消費(fèi)者口味的不斷變化、多變的渠道模式以及跨地域和跨組織的供應(yīng)鏈效率問題，這些都為食品飲料行業(yè)建立了一個(gè)動(dòng)蕩的充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的商業(yè)環(huán)境，正如我們所能理解的，食品飲料企業(yè)面臨著：
來自渠道和終端的壓力：
無論采用何種渠道模式，食品飲料企業(yè)的產(chǎn)品最終大都由終端零售點(diǎn)完成銷售，在歐美國(guó)家超過50%的零售銷量都聚集在前10大食品零售商。因?yàn)槭袌?chǎng)控制權(quán)越來越高度集中在極少數(shù)關(guān)鍵客戶(KA)手中，食品飲料企業(yè)發(fā)現(xiàn)自己總是處于被動(dòng)的狀況。
除了及時(shí)補(bǔ)貨外，食品飲料企業(yè)還面臨著渠道終端不斷壓價(jià)、快速換貨或退貨等要求。如果要實(shí)現(xiàn)這些要求，就須采取有效的計(jì)劃方法，并簡(jiǎn)化運(yùn)營(yíng)。只有能夠保持靈活和快速響應(yīng)的企業(yè)才能成為市場(chǎng)的必選供應(yīng)商，也才能從快速增長(zhǎng)的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)獲得更多的盈利增長(zhǎng)和擴(kuò)大市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)。
來自產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新的壓力：
消費(fèi)者口味和需求越來越多的被健康、生活方式所影響，如果汁、冷凍食品、焙烤食品近年來呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。消費(fèi)者的口味不斷變化，年輕一代對(duì)新鮮食品充滿好奇，導(dǎo)致對(duì)品牌和產(chǎn)品的忠誠(chéng)度不斷降低，使得食品飲料企業(yè)須快速不斷的推出新產(chǎn)品。
正是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)市場(chǎng)的潛力，全球食品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，包括卡夫、雀巢紛紛在華設(shè)立新的研發(fā)中心。但對(duì)于很多中國(guó)本地食品企業(yè)，特別是中小型企業(yè)，卻缺乏充足的IT手段和市場(chǎng)研究資源來充分跟蹤消費(fèi)者需求的變化，缺乏快速研發(fā)與上市的配套機(jī)制和流程，因此難以快速回應(yīng)市場(chǎng)需求變化，這將最終導(dǎo)致銷售收入的下滑和進(jìn)一步丟失市場(chǎng)份額。
來自供應(yīng)鏈效率的壓力：
來自渠道終端不斷的價(jià)格壓力，迫使食品飲料企業(yè)尋找在哪些領(lǐng)域可以降低運(yùn)營(yíng)成本，比如簡(jiǎn)化內(nèi)部流程來加快訂單執(zhí)行效率。然而，上下游整體供應(yīng)鏈的可視性，往往是企業(yè)進(jìn)一步降低成本和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)的阻力，而且對(duì)于中小型食品企業(yè)這一挑戰(zhàn)更加明顯，因?yàn)樗麄兺ǔＴ趦r(jià)格戰(zhàn)中不占優(yōu)勢(shì)。
由于資金有限，企業(yè)過去選擇信息系統(tǒng)通常是基于需要解決的短期問題，而不太重視未來長(zhǎng)期發(fā)展的業(yè)務(wù)需求。因此，企業(yè)里可能有多個(gè)非集成的“部門級(jí)”系統(tǒng)，難以形成跨部門、跨企業(yè)的整合信息和供應(yīng)鏈洞察力，使得管理層難以根據(jù)及時(shí)、完整的運(yùn)營(yíng)視圖來進(jìn)行正確決策，以對(duì)變化的市場(chǎng)環(huán)境及時(shí)調(diào)整策略。
來自食品安全的壓力：
食品安全永遠(yuǎn)是全球性熱門話題，尤其近年來在中國(guó)，這一問題相當(dāng)嚴(yán)峻。保護(hù)消費(fèi)者和企業(yè)業(yè)務(wù)免受 “問題食品”的侵害，已成為食品行業(yè)的首要任務(wù)。食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求越來越嚴(yán)格，如新頒布的《中華人民共和國(guó)食品安全法》、 HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))等。最終的結(jié)果是，食品飲料企業(yè)要有能力對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯藏、銷售、流通、消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行準(zhǔn)確詳細(xì)的跟蹤，建立端到端的產(chǎn)品和配料成分的透明度和可追溯性，同時(shí)具備召回缺陷批次的能力。
中科華智 SAP食品飲料行業(yè)解決方案是中科華智基于SAP Business One平臺(tái)，結(jié)合中科華智在SAP食品飲料行業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為食品飲料行業(yè)量身定制的信息化管理平臺(tái)。方案吸取了SAP四十余年在企業(yè)管理信息化的成功經(jīng)驗(yàn)，適用于國(guó)內(nèi)外成長(zhǎng)型食品飲料行業(yè)企業(yè)。方案將幫助您優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，很大限度的節(jié)省成本，快速作出市場(chǎng)響應(yīng)，保證企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中持續(xù)盈利的能力。
中科華智-SAP食品飲料行業(yè)管理軟件方案綜述：
中科華智- SAP食品飲料行業(yè)解決方案是中科華智基于SAP Business One平臺(tái)，結(jié)合中科華智在SAP食品飲料行業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為食品飲料行業(yè)量身定制的信息化管理平臺(tái)。方案吸取了SAP四十余年在企業(yè)管理信息化的成功經(jīng)驗(yàn)，適用于國(guó)內(nèi)外成長(zhǎng)型食品飲料行業(yè)企業(yè)。
通過SAP 食品飲料解決方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，將幫助食品飲料企業(yè)面對(duì)同時(shí)來自消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、供應(yīng)商和政府各方面的壓力。同時(shí)，有效提高企業(yè)流程運(yùn)行效率、降低運(yùn)營(yíng)成本、支持快速產(chǎn)品創(chuàng)新、增強(qiáng)整體供應(yīng)鏈可視性、有效地跟蹤產(chǎn)品安全情況，以便在企業(yè)在艱難的市場(chǎng)環(huán)境中始終運(yùn)籌帷幄。
SAP食品飲料方案功能：
系統(tǒng)高度集成，有效降低營(yíng)銷成本
為了應(yīng)對(duì)來自下游越來越大的降價(jià)壓力，食品飲料企業(yè)須在有效執(zhí)行業(yè)務(wù)流程的前提下，減少運(yùn)營(yíng)成本，而信息化技術(shù)往往是應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)的關(guān)鍵。具體來說，食品飲料企業(yè)的信息平臺(tái)，須能夠統(tǒng)一支持前端的市場(chǎng)促銷拉動(dòng)，中端的傳統(tǒng)分銷渠道、現(xiàn)代商超、直銷配送、以及后端的物流管理。
SAP食品飲料方案業(yè)務(wù)流程能夠滿足多樣化的價(jià)格、交貨、發(fā)票和結(jié)算要求，以有效提高流程效率，縮短訂單周期時(shí)間，滿足按時(shí)按量的交貨目標(biāo)。主要包括以下功能：
客戶信息管理
合同與價(jià)格管理
風(fēng)險(xiǎn)管理與信用控制
銷售訂單處理
物流配送和運(yùn)輸管理
開票和結(jié)算管理
加快新產(chǎn)品的研發(fā)和上市速度：
在當(dāng)前食品行業(yè)，新品上市速度在一定程度上決定著消費(fèi)者忠誠(chéng)度和企業(yè)銷量。某些細(xì)分領(lǐng)域的食品企業(yè)能夠以極快的速度研發(fā)新品，但卻有 60%以上的新品都未成功的推向終端市場(chǎng)。難道產(chǎn)品研發(fā)只是研發(fā)部門的事情嗎 -關(guān)鍵是產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)營(yíng)銷和供應(yīng)鏈能否有效協(xié)同，以將新品從研發(fā)成功推向終端市場(chǎng)。
SAP食品飲料解決方案可幫助企業(yè)控制好從產(chǎn)品研發(fā)、采購(gòu)、制造到促銷推廣的完整過程，可以跟蹤、分析和管理從配方到促銷的產(chǎn)品盈利狀況。這種結(jié)構(gòu)化的流程可以為食品或飲料公司增強(qiáng)促銷計(jì)劃反應(yīng)能力和執(zhí)行力，降低促銷計(jì)劃偏差引發(fā)供求不匹配、庫(kù)存不足情況。
供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)和可視
為了支持上下游供應(yīng)鏈在成本、服務(wù)方面的需求，同時(shí)也為滿足嚴(yán)格的食品安全和產(chǎn)品追溯要求，食品飲料企業(yè)須加大整體供應(yīng)鏈的透明度，包括從原材采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售到終端零售。
SAP食品飲料解決方案能提供一個(gè)全方面、集成的信息系統(tǒng)以支持計(jì)劃的制定及執(zhí)行，從企業(yè)戰(zhàn)略管理、銷售預(yù)測(cè)、需求計(jì)劃一直到生產(chǎn)、銷售、庫(kù)存、采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)雀鳂I(yè)務(wù)環(huán)節(jié)和部門，幫助食品飲料企業(yè)建立端到端的、跨功能的協(xié)同供需計(jì)劃。
其中，SAP食品飲料庫(kù)存管理可以控制企業(yè)所有庫(kù)存活動(dòng)，并能實(shí)時(shí)查看企業(yè)中每個(gè)產(chǎn)品的庫(kù)存位置。任何相關(guān)的庫(kù)存交易發(fā)生時(shí)都會(huì)對(duì)庫(kù)存分類帳和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行更新，因此，您始終都能對(duì)其業(yè)務(wù)了如指掌。
全方面質(zhì)量安全管理
當(dāng)前食品貿(mào)易不斷擴(kuò)大，食品安全標(biāo)準(zhǔn)日益國(guó)際化，新《中華人民共和國(guó)食品安全法》是中國(guó)高度重視食品安全，積極應(yīng)對(duì)全球化挑戰(zhàn)的表現(xiàn)。支持產(chǎn)品成分追溯和批次召回成為行業(yè)所強(qiáng)制性的，食品飲料企業(yè)為符合標(biāo)準(zhǔn)，須能夠捕獲所有批次細(xì)節(jié)、質(zhì)量指標(biāo)，以及提供潛在異常情況的及時(shí)報(bào)告。
SAP食品飲料安全管理全方面規(guī)范采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、分銷各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。同時(shí)有效管理庫(kù)存，在避免脫銷的情況下維持較低的庫(kù)存水平是食品飲料企業(yè)物流管理的重要任務(wù)， SAP食品飲料解決方案支持：貨架有效日期檢查，自動(dòng)判斷庫(kù)存壽命;警告信息發(fā)布，確保先發(fā)運(yùn)那些離過期日近期的商品。SAP食品飲料解決方案支持
問題批次追蹤
特定批次召回和監(jiān)控
產(chǎn)品退貨業(yè)務(wù)
消費(fèi)稅抵扣
紅票業(yè)務(wù)
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